Kyseliny, zásady, soli
Kyseliny jako přídatné látky mohou mít několik funkcí. Ať už jde o zvýšení kyselosti potraviny nebo udělení kyselé chuti. Regulátory potom mění či udržují kyselost nebo alkalitu potraviny. Mimo to mohou mít i další funkce jako je konzervační účinek, antimikrobiální či fortifikační a také vliv na viskozitu některých produktů.
![](/Images/Teaser/chem_cz/Foto_Kyseliny,-zasady,-soli.aspx?width=300&height=198)
V nabízeném sortimentu je k dispozici řada forem.