Pečivo běžné, jemné a těstoviny
V naší nabídce najdete výrobní suroviny a přídatné látky určené pro výrobu jemného i běžného pečiva, dále pak pečiva vyhovujícího řadě spotřebitelských trendů. Jde o pečivo bezlepkové, bez přídatných látek nebo bez přidaného cukru, bez palmového tuku, s nízkým obsahem trans-MK, obohaceného o vlákninu, vitamíny, minerály a mnohé další výživově cenné složky.
Nabízíme:
- Kyseliny, zásady a jejich soli - citrónová, mléčná, askorbová, jablečná, mléčnan vápenatý, hydrogenuhličitan amonný aj.
- Sacharidy a jejich deriváty - dextróza, fruktóza, maltodextriny aj.
- Polyoly - sorbitol aj.
- Náhradní sladidla - cyklamáty, acesulfam, sacharin
- Emulgátory – mono a di-glyceridy, esterifikované formy (ACETEM, DATEM, LACTEM, CITREM), SSL, aerační i nášlehové, stabilizátory krémů a náplní - přípravky řady Lamegin ®, Lamemul ®, Spongolit ®, Lamequick ®, Nutrisoft ®
- Konzervační látky - sorban draselný, propionan
- Enzymy - přípravky řady Nutrilife ® (GOX, XYL, FAA, MAA, LIP, proteázy aj.) , nyní vč. asparaginázy a transglutaminázy
- Lecitin - sojový, řepkový, slunečnicový (tekutý, práškový)
- Hydrokoloidy - guar, xanthan, alginát, CMC, želatina atd.
- Prebiotické vlákniny - FOS, GOS, IMO aj.
- Nerozpustné vlákniny - jablečná, bambusová aj.
- Ovesná vláknina s garantovaným obsahem betaglukanů - OatWell ®
- Nativní kukuřičný škrob a tapioka
- Sójové mouky - toastovaná, odtučněná, plnotučná
- Pšeničná mouka instantní
- Mouky pro bezlepkové výrobky - z cereálií, pseudocereálií, luštěnin, semen, aj.
- Karamel a pálený cukr - tekutý i práškový
- Barviva vč. betakarotenů - přírodní i syntetická
- Rostlinné a živočišné bílkoviny - koncentráty, izoláty, texturáty, hydrolyzáty / lepek, sójová, hrachová, cizrnová, čočková, rýžová, řasová, konopná, dýňová / kolageny V, H, R, želatina, MPC, sušený jogurt + peptidy + L-cystein
- Syrovátkový permeát - Variolac®
- Přírodní minerály vápník, hořčík - Aquamin ®
- Vitamíny a vitamínové premixy - různé formy a koncentrace
- ...a řadu dalšího